Суп печеночный — это одно из самых популярных блюд русской кухни. Он приготавливается на основе говяжьей или бараньей печени, которая сочетается с овощами и специями.
Для приготовления супа печеночного потребуются следующие ингредиенты:
— 500 грамм говяжьей или бараньей печени;
— 2 луковицы;
— 2 морковки;
— 2 картофелины;
— 1 стебель сельдерея;
— 2 столовые ложки растительного масла;
— соль, перец, лавровый лист.
Приготовление супа печеночного начинается с подготовки ингредиентов. Печень необходимо очистить от пленок и желчных протоков, нарезать кусочками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
Лук, морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками и обжарить на том же масле, где жарилась печень. Добавить к овощам нарезанный кубиками картофель, залить водой и довести до кипения.
Затем добавить обжаренную печень, соль, перец и лавровый лист. Варить суп на медленном огне около 30 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими и ароматными.
Суп печеночный можно подавать со сметаной и зеленью. Он отлично сочетается с ржаным хлебом или гренками.
Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Говяжья или баранья печень богаты белком, железом, цинком и витаминами группы В. Овощи, используемые для приготовления супа, содержат множество витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья.
Суп печеночный — это отличный выбор для обеда или ужина. Он согревает тело и душу, наполняет организм полезными веществами и дарит незабываемый вкус. Попробуйте приготовить этот замечательный суп и насладитесь его ароматом и вкусом!
