Мисо-суп — традиционное блюдо японской кухни. В классическом варианте это суп на основе бульона с добавлением красной мисо-пасты, которая придаёт блюду характерный острый вкус и аромат. У мисо-супа ярко выраженный рыбный вкус и оригинальный букет, в котором угадываются нотки водорослей, орехов и специй. В Японии мисо-суп считается повседневным блюдом, но в ресторанах мира он чаще всего подаётся как экзотический суп.
Мисо-суп является одним из самых полезных супов благодаря его составу и свойствам. Он содержит в себе белки, жиры, углеводы, минералы и витамины, которые приносят организму человека значительную пользу.
Наибольшую пользу приносит мисо-суп благодаря наличию в нём пробиотиков. Как известно, пробиотики — это живые микроорганизмы, которые при систематическом употреблении в пищу оказывают положительное влияние на состояние здоровья человека. Они нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, улучшают усвояемость пищи и повышают иммунитет. Мисо-суп также содержит в себе нуклеиновые кислоты, которые обеспечивают организм энергией для восстановления и обновления клеток, а также повышают умственную и физическую активность.
Мисо-суп благодаря своему составу оказывает положительное влияние на состояние кожи и слизистых оболочек, так как содержит в себе антиоксиданты. Он помогает сохранить молодость, упругость и здоровый вид кожи.
Мисо-суп можно рекомендовать вегетарианцам и веганам, так как он не содержит мяса и рыбы, но при этом обладает высокой пищевой ценностью.
Правильный рецепт мисо-супа предусматривает использование только натуральных ингредиентов. При выборе мисо-супа в ресторане следует отдать предпочтение блюдам, в которых не используется обычный столовый бульон или бульон на основе курицы или говядины. Лучше всего выбирать рестораны, где готовят мисо-суп на основе бульона на кокосовом молоке.
