Крупа амарант — это одна из самых питательных круп, которая является источником белка, железа, кальция, магния и других важных минералов. Кроме того, она не содержит глютена, что делает ее идеальным выбором для людей, страдающих целиакией или непереносимостью глютена.
Существует множество способов приготовления крупы амарант. Она может быть использована для приготовления каши, супов, салатов, хлеба, печенья и других блюд. Вот несколько рецептов, которые могут заинтересовать вас:
Каша из амаранта с фруктами и орехами: Смешайте 1 стакан амаранта, 2 стакана воды, 2 стакана молока, 1/4 стакана изюма, 1/4 стакана нарезанных миндальных орехов, 1/4 стакана нарезанных грецких орехов, 1/4 стакана нарезанных фиников, 1/4 стакана меда, 1/2 чайной ложки корицы и щепотку соли. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока каша не станет густой и кремообразной.
Суп из амаранта с овощами: В кастрюле на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте 1 нарезанный лук, 2 нарезанных стебля сельдерея, 2 нарезанных морковки и 2 нарезанных зубчика чеснока. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими. Добавьте 1 стакан амаранта и 4 стакана овощного бульона. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока амарант не станет мягким. Подавайте горячим.
Салат из амаранта с авокадо и кинзой: Смешайте 1 стакан свежего амаранта, 1 нарезанный авокадо, 1 нарезанный огурец, 1 нарезанный красный лук, 1/4 стакана нарезанной кинзы, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 чайную ложку меда и щепотку соли. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Надеюсь, эти рецепты помогут вам насладиться вкусом крупы амарант и получить максимальную пользу для вашего здоровья.
