Корень петрушки — не только полезное, но и очень вкусное растение. Его можно использовать как в качестве приправы, так и основного ингредиента в различных блюдах. В этой статье мы рассмотрим несколько простых рецептов приготовления корня петрушки.
Рецепт 1: жареный корень петрушки
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 2-3 средних корня петрушки;
— 2 столовые ложки растительного масла;
— соль и перец по вкусу.
Шаги приготовления:
1. Очистите корень петрушки от кожуры и нарежьте его тонкими ломтиками.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
3. Добавьте нарезанный корень петрушки на сковороду и обжаривайте его до золотистого цвета, периодически помешивая.
4. После того как корень петрушки станет золотистого цвета, добавьте соль и перец по вкусу.
5. Обжаривайте еще 1-2 минуты до готовности.
6. Готовый жареный корень петрушки можно подавать как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также использовать в качестве начинки для бутербродов или тостов.
Рецепт 2: суп с корнем петрушки
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 2-3 средних корня петрушки;
— 1 луковица;
— 2-3 зубчика чеснока;
— 1 литр куриного бульона;
— 1 стакан сливок;
— соль и перец по вкусу.
Шаги приготовления:
1. Очистите корень петрушки от кожуры и нарежьте его тонкими ломтиками.
2. Нарежьте лук и чеснок мелко.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
4. Добавьте нарезанный лук и чеснок на сковороду и обжаривайте их до золотистого цвета, периодически помешивая.
5. Добавьте нарезанный корень петрушки на сковороду и обжаривайте его вместе с луком и чесноком в течение 5-7 минут.
6. Переложите обжаренные ингредиенты в кастрюлю, добавьте куриной бульон и доведите до кипения.
7. Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне в течение 20-30 минут.
8. Добавьте сливки и перемешайте.
9. Доведите суп до кипения и готовьте еще 5 минут.
10. Посолите и поперчите по вкусу.
11. Готовый суп с корнем петрушки можно подавать горячим, украсив зеленью или крутоными.
Рецепт 3: корень петрушки в кляре
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 2-3 средних корня петрушки;
— 1 яйцо;
— 1/2 стакана муки;
— соль и перец по вкусу;
— растительное масло для жарки.
Шаги приготовления:
1. Очистите корень петрушки от кожуры и нарежьте его тонкими ломтиками.
2. Разбейте яйцо в миску и добавьте щепотку соли и перца.
3. Добавьте муку в яйцо и перемешайте до получения однородной массы.
4. Обмакните каждый ломтик корня петрушки в кляре, чтобы он полностью покрылся.
5. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
6. Жарьте корень петрушки в кляре до золотистого цвета с обеих сторон.
7. Готовый корень петрушки в кляре можно подавать как закуску или дополнение к основ
