Как употреблять мангольд в пищу? Мангольд — это овощ, который можно использовать в качестве замены капусте. Он богат витаминами, минералами, жирными и аминокислотами. Молодые листья мангольда можно использовать для приготовления салатов, а черешки — для гарниров. Мангольд можно использовать для приготовления различных блюд, таких как голубцы, долмы, свекольник, пироги, омлеты и десерты. Ниже приведены два простых рецепта, которые можно приготовить с мангольдом:
Простой салат из мангольда:
Ингредиенты:
1 крупный помидор
1 огурец
1 перец
1 луковица
1 стебель мангольда
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка лимонного сока
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Нарежьте помидоры, огурцы, перец и луковицу.
Отрежьте листья мангольда от черешков и нарежьте их.
Смешайте все ингредиенты в большой миске.
Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу.
Хорошо перемешайте и подавайте.
Голубцы из мангольда:
Ингредиенты:
10-12 листьев мангольда
1 стакан риса
1 луковица
1 морковь
1 столовая ложка томатной пасты
1 столовая ложка оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Сварите рис в подсоленной воде до готовности.
Нарежьте лук и морковь и обжарьте их на оливковом масле.
Добавьте томатную пасту и готовьте еще 5 минут.
Добавьте рис, соль и перец по вкусу и перемешайте.
Отрежьте листья мангольда от черешков и выложите на каждый лист по 1-2 столовых ложки начинки.
Заверните листья в голубцы и выложите их в сковороду.
Добавьте немного воды и тушите на медленном огне до готовности.
Надеюсь, эти рецепты помогут вам использовать мангольд в пищу. Приятного аппетита!
