Микрозелень — это молодые растения, которые употребляют в пищу в самом раннем возрасте, обычно через несколько дней после появления всходов. Как правило, это небольшие или миниатюрные версии таких овощных культур, как редис, шпинат, базилик, руккола и другие. Они имеют нежные, мягкие стебли и листья, которые можно срезать и использовать для добавления в салаты, супы, бутерброды и другие блюда.
Хотя микрозелень относительно нова на рынке овощей, она становится всё более популярной среди шеф-поваров, садовников и людей, которые хотят улучшить свою диету. В этой статье мы рассмотрим различные способы того, как едят микрозелень, и некоторые из преимуществ, связанных с её употреблением в пищу.
Способы выращивания микрозелени
Микрозелень можно выращивать в домашних условиях. Для этого не требуется большой участок или много времени и усилий. Вы можете выращивать её в горшках, в ящиках или в контейнерах. Многие люди выбирают выращивать микрозелень на кухонном подоконнике или на балконе.
Вы можете приобрести семена микрозелени в местном магазине или онлайн. Обычно семена высевают в субстрат, такой как грунт или кокосовое волокно. Некоторые люди используют вермикулит или пробковую подложку для выращивания микрозелени без почвы.
После посева семян подождите несколько дней, пока появятся всходы. В зависимости от типа микрозелени она может быть готова к употреблению через 7–14 дней.
Сбор и хранение микрозелени
Собирать микрозелень очень просто. Вам нужны ножницы или небольшой острый нож, чтобы срезать стебли и листья. Рекомендуется собирать микрозелень, когда она достигнет примерно 3–5 см в высоту, но вы можете собирать её и раньше, если хотите.
Если вы собираетесь хранить микрозелень более нескольких дней, то лучше всего её заморозить. При этом она сохранит свежий вкус и питательные свойства. Вы также можете хранить микрозелень в холодильнике в пластиковом пакете или контейнере. Перед хранением убедитесь, что микрозелень сухая, чтобы избежать появления плесени.
Способы приготовления микрозелени
Микрозелень можно употреблять в пищу различными способами. Её можно добавлять в салаты, бутерброды, супы или использовать в качестве гарнира. Она хорошо сочетается с другими овощами, фруктами и орехами.
Один из способов приготовления микрозелени — это порезать её и добавить в салат. Вы можете добавить микрозелень в свой любимый салат из свежих овощей или фруктов. Она придаст салату свежий вкус и обеспечит дополнительными питательными веществами.
Ещё один способ приготовления микрозелени — это использовать её в качестве начинки для бутерброда. Вы можете добавить микрозелень на хлеб или лаваш, а также использовать её в качестве начинки для роллов или сэндвичей.
Микрозелень также отлично подходит для приготовления супов. Вы можете добавить её в крем-суп или овощной суп для придания дополнительного вкуса и питательных веществ.
Преимущества употребления микрозелени в пищу
Микрозелень очень полезна для здоровья. Она богата витаминами и минералами и является источником антиоксидантов. В ней также много клетчатки, которая помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы.
Она также очень низкокалорийная и может быть отличным выбором для тех, кто следит за своим весом. В одном пучке микрозелени обычно содержится всего несколько калорий.
Микрозелень также легко усваивается организмом и быстро переваривается, что делает её отличным выбором для тех, кто хочет получить быстрый энергетический заряд.
Вывод
Микрозелень — это отличный выбор для тех, кто хочет улучшить свою диету и включить в свой рацион более полезные продукты. Она очень полезна для здоровья и обладает приятным вкусом. Вы можете использовать её в различных блюдах, от салатов до супов и бутербродов. Если вы хотите узнать больше о микрозелени и о том, как её выращивать и готовить, то в интернете можно найти множество полезных ресурсов и рецептов.
