Хоровац — один из самых популярных салатов в Болгарии. Он известен не только в самой Болгарии, но и за её пределами. В основном он готовится из свежих овощей и зелени, а также специального сорта сыра.
Сам термин «хоровац» происходит от слова «хоровод». Этот традиционный салат готовят и едят исключительно в теплое время года. Изначально он был создан как бюджетный вариант для тех, кто не мог позволить себе дорогие овощи и зелень в холодное время года. Но со временем он стал любимым блюдом многих людей.
Хоровац обычно состоит из помидоров, огурцов, болгарского перца, репчатого лука, зеленого лука, петрушки и укропа. Все ингредиенты нарезаются мелкими кубиками и смешиваются в большой миске. После этого к ним добавляют специальный сорт сыра — айран.
Айран — это кисломолочный продукт, который производится из коровьего или овечьего молока. Он имеет острый приятный вкус и оригинальный аромат. Благодаря ему хоровац приобретает неповторимый вкус и аромат.
После того как все ингредиенты смешаны, салат заправляют оливковым маслом и лимонным соком. При желании можно добавить и другие специи — чеснок, базилик, орегано.
Хоровац прекрасно сочетается с любыми блюдами — от мяса до рыбы. Его можно подавать как отдельное блюдо или использовать в качестве гарнира.
В заключение стоит отметить, что хоровац — это не только вкусный и питательный салат, но и часть болгарской культуры. Он символизирует щедрость и гостеприимство болгарского народа. Попробуйте приготовить его самостоятельно и насладиться вкусом настоящей Болгарии!
