Гунбао

Курица гунбао (kung pao chicken) — это классическое блюдо сычуаньской кухни, изобретённое в провинции Сычуань в западном Китае. Это острое, обжаренное блюдо, приготовленное с филе курицы, которое порубили на кубики, арахисом, овощами и перцем чили. Как и большинство блюд сычуаньской кухни, это острое блюдо имеет ярко выраженный вкус.
История возникновения этого блюда связана с Дин Баочжэнь, китайским сановником и известным гурманом, жившим во времена Цинской династии. Когда Дин Баочжэнь был губернатором провинции Шаньдун, у него на службе состояло более десяти поваров. Собиравшихся в его доме гостей он часто угощал блюдом собственного изобретения — обжаренными кусочками курицы. Позже, став наместником в провинции Сычуань, Дин Баочжэнь видоизменил своё блюдо, приспособив его к особенностям сычуаньской кухни — сделав его более острым и пряным. Впоследствии рецепт этого блюда получил широкое распространение, и его начали готовить во многих ресторанах по всему миру.
Курица гунбао является одним из самых популярных блюд китайской кухни. Его рецепт может отличаться в зависимости от региона, но в целом, это блюдо готовится из кусочков курицы, обжаренных с арахисом, овощами и перцем чили. В качестве специй могут использоваться имбирь, чеснок, зеленый лук и другие.
Курица гунбао является не только вкусным блюдом, но и полезным. Куриное мясо богато белком, а арахис содержит много витаминов и минералов, таких как витамин Е, магний, фосфор и медь.
В заключение, курица гунбао — это острое и вкусное блюдо, которое пользуется популярностью во всем мире. Оно имеет интересную историю возникновения и может быть приготовлено в различных вариациях. Кроме того, это блюдо является полезным и содержит много полезных веществ для организма.
: Гунбао — Википедия