Индийский горох, также известный как уратал, является популярным блюдом в индийской кухне. Этот продукт имеет множество преимуществ для здоровья и может быть использован в различных блюдах. В этой статье мы рассмотрим некоторые из главных преимуществ индийского гороха и его использование в кулинарии.
Одним из главных преимуществ индийского гороха является его высокое содержание белка. Он также богат диетическими волокнами, витаминами и минералами, такими как железо, калий и магний. Это делает его отличным выбором для вегетарианцев и веганов, которые ищут альтернативные источники белка.
Индийский горох также имеет низкий гликемический индекс, что означает, что он не вызывает резкого повышения уровня сахара в крови после употребления. Это делает его хорошим выбором для людей, страдающих от диабета или предрасположенных к нему.
В кулинарии индийский горох широко используется в различных блюдах. Он может быть использован в супах, карри, салатах и даже в качестве начинки для пирогов. Его легко приготовить — просто замочите его на ночь, а затем варите до мягкости.
Одним из самых популярных блюд с использованием индийского гороха является чана масала. Это блюдо, которое состоит из жареных шариков из индийского гороха, смешанных с специями, луком и томатами. Оно является популярной закуской в Индии и может быть подано как вегетарианское блюдо или в сочетании с мясом.
В заключение, индийский горох — это здоровый и универсальный продукт, который может быть использован в различных блюдах. Он богат белком, витаминами и минералами, а также имеет низкий гликемический индекс. Если вы ищете альтернативные источники белка или хотите попробовать что-то новое в кулинарии, попробуйте индийский горох — уратал!
