Имбирь — многолетнее клубневое растение. В пищу используют корневую часть имбиря, которая называется имбирным корнем. Он имеет мясистую структуру и высокий уровень полезных для человека веществ. В этой статье мы расскажем, как можно использовать имбирь для приготовления пищи и в лечебных целях.
Несмотря на то что имбирь в нашей стране считается пряностью, по своей природе он является лекарственным растением. Его использовали в лечебных целях ещё в древние времена. Имбирь содержит более 400 полезных компонентов, среди которых витамины, минералы и эфирные масла.
Одним из самых простых способов приготовления имбиря является его маринование. Для этого необходимо приобрести свежий имбирь, очистить его от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. После этого следует залить его водой на несколько часов, чтобы корень стал более мягким. Затем его необходимо прокипятить в течение получаса. После остывания можно добавлять имбирь в пищу или употреблять по несколько ломтиков в день.
Имбирь можно использовать для приготовления напитков. Например, популярным является имбирный эль, который можно приготовить даже в домашних условиях. Для этого необходимо настоять имбирь в воде, после чего добавить к нему дрожжи и оставить на несколько дней для брожения. Такой напиток отлично тонизирует и бодрит.
Также из имбиря можно приготовить традиционный напиток жителей Индии — чай с имбирём. Для этого необходимо добавить к корню имбиря тертую лимонную цедру, мяту и чёрный перец. Затем эту смесь следует залить кипятком и дать настояться в течение 15–20 минут.
Кроме того, имбирь используется в кулинарии для придания блюдам особенного вкуса. Его добавляют в супы, рагу, каши, маринады и соусы. Он прекрасно сочетается с мясом, рыбой и овощами.
В заключение можно отметить, что имбирь является не только приправой, но и настоящим лекарственным растением. Благодаря высокому содержанию полезных веществ он укрепляет иммунную систему, улучшает пищеварение и повышает тонус организма.
