Булгур — это традиционное блюдо, которое является источником многих питательных веществ, таких как белки, углеводы, витамины и минералы. Он также содержит некоторые виды волокон, которые могут помочь в поддержании здоровой пищеварительной системы. Однако у некоторых людей может быть непереносимость глютена, который содержится в пшенице и других зерновых культурах, таких как ячмень и рожь.
Глютен — это смесь двух типов белков (глиадина и глютенина), которые обычно находятся в зерне пшеницы и других злаков. У людей с целиакией или чувствительностью к глютену может быть аллергическая реакция на эти белки. В результате они должны избегать пищевых продуктов, содержащих глютен.
Булгур производится из пшеничной крупы, которая содержит глютен. Поэтому людям с целиакией или чувствительностью к глютену следует избегать употребления булгура. В противном случае они могут столкнуться с неприятными симптомами, такими как желудочные боли, запоры или диарея.
Однако для большинства людей булгур является безопасным и питательным продуктом. Если вы не страдаете от непереносимости глютена, то можете наслаждаться этим вкусным блюдом без каких-либо проблем.
В заключение, булгур содержит глютен, поэтому людям с целиакией или чувствительностью к глютену следует избегать его употребления. Однако для большинства людей он является безопасным и питательным продуктом, который можно добавлять в свой рацион.
